原料：鸡胗，糟卤

配料：姜，桂皮，花椒，肉蔻，八角

步骤：

1，将鸡胗洗净。将桂皮、花椒、豆蔻和姜片、八角放入纱包中。

2，锅中接足量凉水，放入香料包和鸡胗，用中火煮开锅后转小火煮大约10分钟，总之鸡胗熟了但是又不要煮太老。

3，将鸡胗过凉水或者自然放凉。

4，将放凉的鸡胗切片后,泡入糟卤中，存于冰箱过夜后即可使用。