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美味大盘鸡

 

美味大盘鸡

 

原料:三黄鸡 半只 土豆 一个 干红椒 40克 花椒 一勺 青椒 半个 红椒 半个 桂皮 一片 八角 2只 草果 一个 蒜 5瓣 葱 一段 姜 3片

 

 

调味料:盐 糖 2勺 酱油

 

 

做法:

 

 

1 鸡剁成块,土豆切厚片,青红椒切菱形片,炒锅放油烧四成热,放入糖不停的搅,将糖炒化起大泡时,加鸡肉块翻炒均匀的裹上糖色

 

 

2 加入酱油,葱姜大蒜,八角桂皮,花椒草果和干辣椒段爆香,炒至鸡块水分渐干

 

 

3 加入土豆翻炒上色,倒入适量的水,(水要没过鸡肉)调入盐,大火烧开转小火主30分钟

 

 

4 加入青红辣椒片,再烧几分钟,待汤汁渐稠即可 

 

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