原料（3-4人份）：鸡腿1只，番茄2个，冬瓜1厚片（约150克），姜少许，料酒1勺，盐适量

步骤：

1，鸡腿去骨头、去皮，在淀粉水里浸泡20分钟以祛血末，冲洗干净后擦干水分，切块，用少许料酒抓匀再腌15分钟。

2，番茄去皮、切丁；冬瓜去皮、切小一点、薄一点的片；姜切丝。

3，把冬瓜平铺在一个可以放入可加热的大碗底部，放入鸡肉块、番茄丁、姜丝，倒入适量水没过全部材料。

4，放入炖锅或者蒸锅里炖熟，我每次用电炖盅慢炖程序3小时。

5,如果用微波炉，则需要在大碗上盖上盖子或覆一层可高温加热的耐热保鲜膜，但是要注意留些缝隙透热，或者几个小孔，然后放入微波里以最高火加热约35分钟或至食材烹饪熟。

6,最后根据口味撒少许盐即可。