材料：鸡肉、蒜蓉、酱油、白酒、麻油

做法：

1.鸡腿肉，去骨头，切成一口的大小。用盐、胡椒粉腌制。备少许淀粉。

找一个干净的密封盒子，用蒜蓉1撮，姜蓉1撮，酱油3茶匙，白酒2茶匙，麻油适量，醋2/3杯，糖适量。调成渍汁。酸度可以根据自己口味调整。

2.锅里放油，热至中温，鸡肉裹上淀粉，入锅炸熟。

3.捞起鸡肉，乘热浸泡在调好的醋汁里。盖上盖子，前后左右摇匀使之入味。放冰箱冷藏30分钟以上。

4.西兰花切小朵，用水焯熟，西红柿切片，黄瓜擦丝，摆好盘。