原料：去骨鸡腿　2只　　蒜3瓣　　姜　1小块　　红绿辣椒　各1只

腌料：蛋　半个　　淀粉　酱油　料酒各1茶匙　　味精　胡椒粉少许

调味料：

番茄酱　酱油　料酒　各1茶匙　　辣椒油　糖　白醋　麻油　各半茶匙　　味精　胡椒粉　少许

做法：

１　鸡肉切小块用腌料腌10钟，蒜姜切末，辣椒切块

２　锅烧热下入鸡块稍炸沥干油备用

３　锅留底油下入辣椒，蒜姜末翻炒，再下鸡丁调味料炒匀