材料：滑鱼（鳕鱼最好）400g，剁椒200g，葱姜，盐，胡椒粉，料酒适量。

做法：

1.先将滑鱼用料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌20分钟。

2.蒸锅放水烧开放鱼盘蒸3分钟捡去葱姜，倒掉盘里的水。加剁椒在鱼身上，再蒸13分钟即可。

3.锅加油烧热浇在蒸好的剁椒上。