原料：蟹棒，香芹（因为香芹菜很细，所以我喜欢用它，也可以用一般芹菜。）

调料：黄酒，浓缩鸡汁（或者盐和鸡粉），姜，葱


做法：

1、蟹棒撕成细丝。香芹洗净切小段。如果是普通芹菜，就先从中间披开成几个细条后再切小段。姜、葱切丝。

2、锅里放油，油温热后放入姜丝爆香。放入蟹棒丝。

3、蟹棒是熟的，稍一翻炒便倒入香芹翻炒。喷少量黄酒。

4、倒入浓缩鸡汁（鸡汁很咸，一般不用再放盐）即可出锅。如果没有，可以先放盐，注意因为蟹棒本身有咸淡，要少放。出锅前则撒入鸡粉即可。