材料：凉薯、猪蹄子、米醋、八角、花椒、冰糖、生姜、小茴香

做法：

1.为了不那么腻，私自决定加点凉薯。撕掉皮后，切成自己想要的形状。

2.猪蹄子焯水后捞出。

3.准备黑米醋。

4.准备配料：八角一个、花椒、冰糖、生姜拍开，香叶、小茴香。

5.煲里放猪蹄，加泡过蹄子的水，3大匙黑米醋，少许蚝油、酱油、盐。把刚才4中的配料放入。大火烧开转小火炖。

6.煲约一个半小时，加入切好的凉薯。继续炖一会。最后大火收汁即可。