原料：猪手 500克 红椒 两只 葱 两根 姜片 6片 八角 6个 冰糖 50克

调味料：盐 料酒 生抽 老抽

做法：

1、猪手切块红椒葱切段，锅中水烧开加料酒和一半葱姜

2、下入猪手焯水，捞出冲净血沫，放入加冰块的水中冰一下捞出沥水

3、炒锅加油烧热，用小火把冰糖化开，加入葱姜八角和红椒炒香

4、放入冰过的猪手，加调味料烧开后，移入砂锅中小火炖1小时