原料：螺肉 300克 红辣椒 一只 韭菜 5棵 葱 一棵 姜 2片

调味料：料酒 盐 豆豉酱 鸡精

做法：

1 葱姜切丝辣椒韭菜切段，螺肉放入加了料酒的开水中煮一分钟捞出

2 炒锅放油烧五成热，加螺肉滑油盛出，锅留底油烧热加葱姜煸香，

3 加豆豉酱翻炒放螺肉和辣椒韭菜段炒匀，加少许盐鸡精出锅