材料：老鸭半只、干海带丝200克、红枣10颗、老姜5克、干花椒5克、料酒适量。
方法：
1、老鸭整理干净，切成大块；
2、干海带丝用清水泡5个小时以上，除去咸腥味，再用水冲洗干净；老姜切片待用。
3、锅中水烧开后，放入切好的鸭块，煮开后沥干水分备用；
锅中放油，7成热后放入鸭块翻炒，待皮中的油爆出即可；
4、炖锅中放入水、鸭块、海带丝，老姜、红枣、料酒，大火炖开后转小火炖至肉烂。（砂锅炖3-4小时）
5、喜欢咸鲜味的朋友可以放少量盐、味精，撒上葱花风味更佳。
材料：老鸭半只、干海带丝200克、红枣10颗、老姜5克、干花椒5克、料酒适量。
方法：
1、老鸭整理干净，切成大块；
2、干海带丝用清水泡5个小时以上，除去咸腥味，再用水冲洗干净；老姜切片待用。
3、锅中水烧开后，放入切好的鸭块，煮开后沥干水分备用；
锅中放油，7成热后放入鸭块翻炒，待皮中的油爆出即可；
4、炖锅中放入水、鸭块、海带丝，老姜、红枣、料酒，大火炖开后转小火炖至肉烂。（砂锅炖3-4小时）
5、喜欢咸鲜味的朋友可以放少量盐、味精，撒上葱花风味更佳。
