原料：山药，紫菜，香菇，春笋，金华火腿，西式火腿

配料：鸡粉，盐，白胡椒粉，糖

做法：

1，香菇泡发后，切碎；做一锅开水，把春笋剥皮后放入煮五分钟，捞出后切碎。金华火腿，西式火腿也切碎。


2，锅加热，锅里放少许油，油温后炒香金华火腿碎。


3，然后倒入蘑菇、笋和西式火腿碎翻炒，倒少许盐调味，加入一点点糖提鲜。出锅前撒少许鸡粉和白胡椒粉。


4，炒好备用。

5，山药洗净后上锅蒸软。


6，剥去山药皮，把山药放入碗中，用勺子按压或者用擀面杖戳成泥状。


7，将炒好的馅料拌入山药泥中，并根据口味酌情加入盐和少许鸡粉。


8，取一张紫菜平铺在寿司竹帘或干净的厨房纸巾上，将拌好的上药泥均匀涂在紫菜上，主要不要太厚，上下边缘部分留出。


9，卷起山药卷，可以用寿司帘帮助紧实。


10，切开即可使用。