原料：茭白，香肠（选择你最喜欢口味的香肠很重要）

调料：酱油，黑胡椒，糖，米酒、白葡萄等味道不浓郁、稍微有点甜味的酒（也可不放）

做法：

1、茭白去皮切片。香肠切片。

2、锅里放点油，先炒香肠片。

3、把香肠油炒出后，放入茭白片。翻炒至茭白熟，因为香肠本身就有咸味，略倒些酱油让茭白上色、有味就好。趁着大火，稍微喷些米酒、白葡萄等这类味道不浓郁、稍微有点甜味的酒最好，再放一点点糖提味。

4、出锅前，撒些研磨黑椒粉就好了。另有一翻风味。