原料：茭白，香菇

调料：酱油（我喜欢用这种豉油鸡汁代替，味道更香些,或者蚝油也不错），白糖



做法:



1、香菇用加了盐和一些淀粉的水泡10分钟，消毒又容易澄沙。干香菇如果需要泡发香菇的水，可以在香菇泡发后再用盐加淀粉水浸泡10分钟。然后洗净，擦干水分.

2、香菇一分为四地切块。茭白去皮切成滚倒刀块。

3、锅里放油，油热后，放入茭白块翻炒，直至表面略有金黄而且稍有发皱。



4、倒入酱油或者豉油鸡汁，使茭白上色。完全上色后，稍微倒一点点黄酒添香。



5、放入香菇块，翻炒几下，在倒入一点酱油或者豉油鸡汁，如果口重，再稍微加点盐（我认为是不用加盐滴）。然后加糖，翻炒均匀即可。