材料：鱼头、豆腐、洋葱、姜末、蒜粒

做法：

1，鱼头洗净，擦干水分，拍薄薄一层淀粉。


2，炸锅里放油，油温后炸鱼。炸好有捞出备用。煎鱼也可以，但是要煎好一面，再翻过来煎另一面，不要来回来去地翻。


3，炒锅倒少许油，放入洋葱碎、姜末和蒜粒炒香。


4，倒入咖喱粉炒香。


5，用咖喱粉的话，最好加入鲜奶油或者椰浆才行，不然味道不够香浓。


6，放入鱼头炖大约20分钟就熟了。


7，加入豆腐用中火煮滚就可以出锅了。