材料：鱼、葱姜、黄豆酱、料酒、腐竹

做法：

1,切大块，拍少许淀粉过油煎金黄；

2，爆香葱姜，下鱼块翻炒，倒老抽上色。

3，放入料酒、适量水，还有很重要的黄豆酱！

4，加入糖后，炖30分钟入味。

5，腐竹泡软。

6，将腐竹倒入锅中大火收汁。

7，汤汁粘稠即可。