主料：鲫鱼600克、香葱300克

配料：

五花肉、花椒、姜片、蒜、红辣椒、八角、盐、糖、酱油、料酒、白胡椒、鸡精

做法：

1、鲫鱼净膛后在背上划几刀加一点盐腌和姜片腌十分钟。

2、热油中加花椒粒炸出香气，取出花椒放入用鲫鱼煎到两面金黄后取出。

3、另起油锅加五花肉片、姜片、蒜、干红辣椒爆锅，加一点点料酒和酱油，再铺上香葱段加两碗水煮开后

4、把煎好的鲫鱼放在香葱上，加八角、糖、白胡椒粉、盐，中火烧十五分钟，加鸡精、撒上香葱花即可。