食材：新鲜鱿鱼一只，玉兰片（冬笋片）和青豆若干配用。

做法：

1、将鱿鱼洗净切成花刀，用开水烫一下使之成形，泡在凉水里配用

2、冬笋煮熟后切片配用。锅内放少许油，入青豆爆一下

3、然后下鱿鱼卷和玉兰片及调料，旺火急炒1分钟，勾薄芡淋少许面油出锅即成。