原料：鲜鲳鱼 一条 葱 一棵 姜 两片 红椒 半只 笋 一块 黑木耳 3朵

调味料：盐 料酒 糖 醋 酱油 鸡精

做法：

1 鱼洗净沥水在鱼身上切网状纹，用料酒酱油抹匀腌20分钟，把葱姜红椒和笋黑木耳切丝

2 炒锅放油烧八成热，下入鲳鱼炸至金黄，留底油烧四成热把葱姜丝煸香，加红椒笋和黑木耳翻炒

3 加鱼和调味料大火烧开，再用小火炖熟，最后收汤汁出锅