原料：黄瓜2根，鸡肉100g，嫩豆腐50g，虾8个，芡粉适量，

调料：盐、糖、鸡精适量，胡椒粉、料酒少许，葱姜水（葱姜适量用开水泡几分钟即可）

做法：

1.将黄瓜切成2cm小段，中间挖空备用

2.将鸡肉剁成蓉加入搅碎的豆腐伴在一起加盐，胡椒粉，料酒，葱姜水拌匀酿入挖空的黄瓜中。

3.大虾剥出虾肉，在虾背上片一刀取出虾线，放碗里加少许盐，料酒腌10分钟。

4.把腌好的虾肉放在酿入鸡肉的黄瓜上放开水锅中蒸10分钟。

5.把蒸好的黄瓜盘中的汤汁倒入炒锅中加点水加盐，糖，鸡精调味烧开后加入湿芡粉勾玻璃芡淋上明油，淋在每个虾仁酿黄瓜上。