材料：豆腐、海虾、海茄子、夷贝、海带、鱿鱼

调味料：盐、料酒、蚝油、姜片

做法：

1．豆腐切成6X4cm的小块，用盐水浸泡十五分钟

2．把豆腐用平底锅煎至双面金黄色

3．鲜鱿鱼切花刀，再切成小块，用开水焯成鱿鱼卷

4．海茄子洗去泥肠，切成长条，焯水

5．海虾、夷贝、海带也用开水焯变色

6．锅中放一点点油，油热后加入姜片爆出香味，加入处理后的海虾、海茄子、夷贝、海带、鱿鱼，翻炒几下，加入蚝油和料酒

7．把煎好的豆腐摆在锅底下，加入炒好的海虾、海茄子、夷贝、海带、鱿鱼，再加入冷水煲半个小时，加盐即可