原材料：发菜、虾仁、鸡蛋、香菇丁、葱姜末、水淀粉。
做法：
1.先把发菜放入凉水中浸泡15分钟，同时用筷子把发菜搅散。
2.处理虾，把虾切成2公分的虾丁。
3.起油锅，葱姜末爆香。
4.放入香菇丁和虾丁翻炒，同时倒入少量的料酒。
5.待虾丁变色后把发菜和泡发菜的水一起倒入锅内。
6.待开锅后撒入适量盐，开小火撒入鸡蛋，撒的时候蛋液尽量细一些。
7.倒入水淀粉，出锅前淋上少许香油即可。
原材料：发菜、虾仁、鸡蛋、香菇丁、葱姜末、水淀粉。
做法：
1.先把发菜放入凉水中浸泡15分钟，同时用筷子把发菜搅散。
2.处理虾，把虾切成2公分的虾丁。
3.起油锅，葱姜末爆香。
4.放入香菇丁和虾丁翻炒，同时倒入少量的料酒。
5.待虾丁变色后把发菜和泡发菜的水一起倒入锅内。
6.待开锅后撒入适量盐，开小火撒入鸡蛋，撒的时候蛋液尽量细一些。
7.倒入水淀粉，出锅前淋上少许香油即可。
