原料:大棒骨500克,红萝卜一根,冬瓜一块,花椒10多粒,大葱两段,生姜三片,红枣两个,料酒,盐适量 做法: 1 大棒骨洗干净,在开水中略焯一下去掉油腻,焯好的棒骨洗净油腻备用; 2 冬瓜和红萝卜洗净切滚刀块备用; 3 砂锅中加水,放入棒骨,大火烧开后,加入葱段,生姜,花椒、料酒以及红枣,中火慢炖40分钟