原料：基围虾500克、猪肉馅150克、黄瓜1根、发酵好的面团880克、鸡蛋1个

调料：

姜末、盐1茶匙半（8克）、鸡精半茶匙（3克）、料酒2汤匙（30ml)、十三香1茶匙（5克）、

橄榄油3汤匙（45ml）、香油1茶匙(5ml)

做法：

1、基围虾洗净、去壳、剁碎。

2、黄瓜擦成最细的丝，加入半茶匙的盐抓匀后，静置十分钟，挤干水分。

3、黄瓜里挤出来的水分加入猪肉馅中搅匀后加入虾肉、黄瓜丝、盐、姜末、鸡精、料酒、十三香，用力搅匀后再加入鸡蛋、橄榄油和香油。

4、面团揉成长条，分成小剂擀成圆饼包入馅料，先捏成大饺子再把饺子的两个角捏在一起。

5、开锅后上锅蒸十五分钟即可。