材料：鸡脯肉、洋葱、香菇、大蒜、香菜

做法：

1、鸡脯肉洗净，先切成丁再改刀剁成蓉。

2、香菇、洋葱、大蒜分别洗净切碎备用。

3、锅中放入少许油，加热炒香蒜碎和洋葱碎，然后放入香菇碎炒熟盛出。

4、在剁好的鸡肉蓉中分次加入适量水，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲，然后依次加入香菇洋葱碎、白胡椒粉、生姜粉、盐、土豆淀粉搅拌均匀备用。

5、用手将拌好的肉馅揉成小圆饼，放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可。

6、鸡肉一定要剁的细腻，而且要朝一个方向搅打上劲，这样做出的肉馅才不容易散，而且吃起来口感很好。