材料：羊排、杏鲍菇、红甜椒、韭菜洗净，韭菜

做法：

1、准备新鲜手切厚片羊排，杏鲍菇、红甜椒、韭菜洗净，韭菜在开水中烫几秒捞出 

2 、杏鲍菇、红甜椒切条，杏鲍菇条在开水中烫软捞出。 取杏鲍菇条和红甜椒条放在羊排肉中卷起来, 用韭菜挤好

3、锅中放入食用油，油热后放入羊排卷小火慢煎至金黄色，盛出码在盘子中

4、锅里放少量的油加入鲍汁、盐、糖、生抽、料酒、黑胡椒粉和一点点水，烧开后加入水淀粉勾芡淋在羊排卷上