原料：茄子，肉末

调料：沙茶酱，豉油鸡汁，料酒

配料：蒜末，葱碎

做法:

1、茄子切条，用油煎软。取出备用

2、锅里留少许底油，油温后放入葱碎、蒜末爆香。

3、放入肉末翻炒至变色，倒少量料酒。

4、大火炒干水分后，倒入沙茶酱翻炒。

5、倒入茄子条翻炒。尝下味道，再倒适量豉油鸡汁。炒匀后即可。