主料：鱼腩（鱼肚子地肉） 长茄子

配料：盐 鸡精 料酒 糖 五香粉 糯米粉 淀粉

做法：

1、先将鱼腩去刺后切成小块加盐 鸡精 料酒 糖 五香粉 淀粉腌制10分钟

2、将茄子切块裹上糯米粉(没有糯米粉淀粉也可以)

3、把腌好的鱼腩也煎熟,不要煎太久,鱼肉比较好熟~

4、先用盐 鸡精 糖 料酒 淀粉 清水调一个汁,把鱼腩和茄子放到锅中

5、加入调好的汁,开 锅后收汁即可