原料:茄子,丝,黄瓜,里脊肉

调料:蒜,姜,蚝油,鸡粉,盐,糖

步骤:

1，茄子切丝，笋切丝，黄瓜切丝，猪里脊切丝。肉丝要倒少许料酒，再用少许淀粉、生抽和鸡粉抓转几下，然后静止十几分钟后，倒两三滴油再抓抓。姜、蒜切末。


2，加热锅后倒油，油温后放入肉丝迅速翻炒到变色捞出备用。


3，锅里的油如果不够再倒些。然后放入蒜、姜末炒香。


4，倒入茄子丝翻炒至茄子的水分被炒出。


5，倒入笋丝翻炒。


6，倒入少许盐、糖调味。


7，放入黄瓜丝翻炒，并加入鸡粉。


8，最后淋少许蚝油出锅。