原料：小排骨 400克 番茄 2个 蒜 2瓣

调味料：盐 老抽酱油 料酒 鸡精 高汤

做法：

1 、排骨洗净砍成段，蒜剁成蒜蓉，锅中加水烧开

2、把番茄顶部切十字口放入锅中烫一分钟，捞出揭掉皮切厚片 2 水继续烧开

3、加排骨汆水除去血沫，捞出控干水份，放入碗中加少许盐，蒜蓉，酱油，料酒拌匀腌30分钟 3 炒锅中加高汤烧开

4、放入排骨，番茄片，再次烧开转小火焗15分钟，加酱油鸡精调味，再用大火收汁