原料：牛扒，蚝油，黑胡椒，料酒

步骤：

1,牛扒用蚝油、料酒和黑胡椒碎，腌2-3小时入味。


2，韭薹（我们这里也经常叫韭菜花了）切段。


3，肉腌好后，煎锅端上灶


4，油温后放入牛扒，腌牛扒的汁不要倒掉.以中小火煎至如鼻头一般软硬。


5，夹出牛扒切块，可见红肉，说明火候刚好。切小块后备用。


6，再往煎锅中倒少许底油，油温后放入韭薹段翻炒软。


7，把切好的牛扒粒倒入锅中。


8，将腌料也一并倒入，再加入1~2勺蚝油，翻炒均匀即可出过，不要火候太久，牛肉就不好吃啦。