原料：木耳，蚕豆，葱

配料：盐、黄酒，鸡粉

做法： 

1、凉水里加一点盐和淀粉，泡发木耳。盐可以消毒,淀粉帮助澄沙,这样比较容易彻底清洁木耳.洗干净后，摘掉梗，备用。蚕豆去壳，洗净沥干备用。

2、大约多半根葱切丝。锅里放少许油，放入葱丝用小火慢煎。直至葱丝从金黄变黑，捞出扔掉，留葱油。



3、转大火，倒入蚕豆炒，喷少量黄酒



4、放入木耳，然后加半杯水，盖上锅盖转小火慢煮大约10分钟到蚕豆软。如果喜欢吃脆口的木耳，在加水焖软蚕豆后再放入。

5、根据口味加盐，一点点糖，一点点鸡粉即可。