材料：秋刀鱼，橄榄油2勺，盐、黑胡椒少许、紫苏碎1g

做法：

1、秋刀鱼洗净，剖开，去掉中间的大骨，撒上少许盐静置10分钟。

2、平底锅放上橄榄油烧热，秋刀鱼皮朝上放入锅里，煎两面略黄，

3、撒上紫苏碎出锅。食用前撒上黑胡椒碎。