材料：猪蹄2只，香料（八角，葱姜，桂皮，香叶）

做法：

1.猪蹄剁开，放锅里焯水。

2.另取一锅放入猪蹄，放香料，加满水大火烧开，改小火炖烂，不要太烂，筷子能插透即可。

3、取出猪蹄沥干水分，抹上酱油上色。

4.炒锅加油烧热，放入猪蹄炸表皮起皱即可。

5。也可撒上孜然粉。