材料：芹菜苗，腐竹，干红辣椒

做法：

1、腐竹洗净，泡软，再冲洗干净

2、芹菜菜洗净，去掉根部，沥干水分

3、泡软的腐竹切成小块，干红辣椒掰成小段，放入耐热的碗中

4、烧一锅开水，将腐竹放入焯熟，捞出沥干水分

5、锅中倒入少许油，烧热后浇在干红辣椒碗中，制成辣油

6、将焯好的腐竹和芹菜苗拌在一起，调入盐、花椒粉，淋上辣椒油拌匀即可