原料：鸡胸肉一块，毛豆米

步骤1：鸡腿肉切丁，加料酒、胡椒粉、淀粉、酱油码味，腌15分钟。

步骤2:毛豆米下沸水锅中焯一下水，2到3分钟就可以了。

步骤3：锅中一大勺油烧热，放点姜丝，小红辣椒，爆香一下，然后倒入鸡丁快速翻炒几下。

步骤4：然后倒入焯过水的毛豆米，混合翻炒几下，稍微加点水。

步骤5：翻炒2到3分钟至熟，最后加点盐，味精就可以出锅了。