材料：

A：青、紅、黃椒各半個   豬肉1塊   蒜瓣2粒   生薑2片   京蔥1小段   郫縣豆瓣1勺   花椒1小把

B：料酒（米酒、花雕酒都可）2湯匙   芡粉1大勺   白糖1/3勺   1片生薑切絲  白胡椒粉少許   生抽少許    

作法：

1、彩椒切成絲、豬肉洗淨后切絲，取1片生薑切絲、大蒜切片、蔥斜切成段

2、將切好的豬肉和調料B全部倒在一起用手抓勻腌製10分鐘

3、炒鍋内倒適量油燒熱，放入花椒爆出香味后撈出扔掉，再放入蔥、姜、蒜爆香，隨即放入郫縣豆瓣炒勻

4、倒入肉絲大火爆炒至變色，然後倒入彩椒絲繙炒1分鐘，最後調入少許味精即可