鸡汤原材料：母鸡半只、姜3-4片。
调味料：盐。
准备：母鸡提前解冻浸泡，去除部分杂质。、
做法：
1.母鸡入锅，倒入冷水。
2.盖盖大火煮开。
3.煮开后撇去浮沫，转小火，放入姜片盖盖慢炖1.5小时。
4.关火后不开锅盖，继续用余温焖汤。
馄饨原材料：肉馅儿250g、馄饨面皮60个。
配料：香菇4朵、泡发木耳5朵、油菜4棵、鸡蛋一枚、葱末。
调味料：姜粉1茶匙、红烧酱油15ml、味极鲜酱油15ml、食用油30ml、香油5ml、耗油1/2汤匙、盐1茶匙、水适量。
做法：
1.肉馅儿放入容器中，放入以上调味料，顺时针搅拌上劲儿，腌制15分钟。
2.香菇、木耳切碎备用。油菜洗净焯水备用。
3.葱末放入肉馅儿中，搅拌均匀，搁置5分钟后放入香菇、木耳碎搅拌均匀。
4.起油锅，鸡蛋打散，摊成蛋皮，取出切丝。
5.鸡汤关火后可以煮馄饨了。
6.煮好的馄饨捞入碗中，盛入鸡汤，撒入蛋丝，油菜、辣椒油、麻油、根据自己口味捏入盐调味即可。
