材料：韭菜300克 、鲜虾仁150克 、干虾皮50克、粉丝50克 、鸡蛋1个、面团1块、盐5克、料酒15毫升、花椒粉2克、芝麻油15毫升、糖5克

做法：

1、面粉加温水和成光滑的面团备用。

2、鲜虾仁去壳和头剁碎。

3、干虾皮用温水泡一会，沥干水分后剁碎。

4、粉丝在开水中煮软，剁碎。

5、鸡蛋用油炒熟，剁碎。

6、把鲜虾仁、干虾皮、粉丝、鸡蛋放在一起加入盐、料酒、花椒粉、糖拌匀。

7、韭菜洗净切碎加入其中，撒上芝麻油拌匀。

8、像包饺子一样把面团搓成条分成剂擀成饼包上馅。

9、平底锅中放油，油热后码上包好的饺子，小火加热至下面变金黄，加入一碗热水加盖子焖一会至水干。