原料: 猪肉馅 100克 老豆腐 50克 香菇 50克 胡萝卜 50克 荷兰豆 50克 鸡蛋 一个 饺子皮(自己擀或买现成的)适量 葱 一段 姜 两片

调味料：盐 糖 油 鸡精

做法:

1. 肉馅+老豆腐+盐+生抽+老抽+料酒+葱姜末+少量糖和油,搅拌均匀.静置半小时左右使之入味.

2. 香菇,胡萝卜,荷兰豆切细丁,分别加一点盐和鸡精调味.鸡蛋打散, 稍加盐, 摊成蛋皮,也切丁.

3. 先在饺子皮中间放肉糜,少放一点.然后把皮以四个点向中间会合.在四个角里填上四样材料.进蒸锅蒸熟\即可.