材料：乌冬面200g，虾10只，瘦肉丝50g，胡萝卜50g，豆角50g，青辣椒一个，蘑菇50g，盐适量，生姜丝少许，美极鲜一勺。

做法：

1、将虾去头，胡萝卜、豆角、青辣椒切条，蘑菇撕成条状。

2、在肉丝中加芡粉，盐，料酒较上劲。

3、炒锅中加油烧热放入姜丝炒香，加肉丝煸炒变色加各种蔬菜，

4、加面条，盐，美极鲜，少许水煸炒。炒到水收干，大约炒五分钟左右。