材料：西葫芦一个，面粉适量，盐，鸡蛋，油

做法：

1、西葫芦去皮刨丝。

2、一大碗中放入适量的水，加面粉和成糊状，加盐，油，鸡蛋，西葫芦丝搅拌均匀。

3、平底锅烧热放一点油，挖一勺面糊放进去，晃动锅，使面糊均匀铺开，煎好一面再煎另一面。焦黄即可出锅。