材料：虾仁少许，猪肉，冬笋，韭黄，胡萝卜，兰花豆付干，泡好的黑木耳及水发香菇

配料：盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油，少许糖，香油

做法：

1,将猪肉切丝，调料盐，鸡精，胡椒粉，水淀粉腌制；其它所有材料切丝

2，猪肉下油锅快速滑炒至变色即关火捞出备用；锅里留底油，依次入胡萝卜丝，冬笋丝，黑木耳及香菇丝，韭黄丝及豆付干丝翻炒，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，少许糖，香油拌匀出锅放凉

3、炒虾仁的步骤：新鲜虾剥壳去头，去虾泥，入料酒，盐鸡精略腌，锅里放少许油，炒至9成熟即可