材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：

1、鸡蛋打散成蛋液

2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝

3、蛋液中加适量水，打匀

4、面粉倒入鸡蛋液中

5、搅拌匀成稀面糊

6、将三种菜丝倒入面糊中

7、搅拌匀，调入盐和香油调味

8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开

9、底部凝固后，翻面再煎熟

10、取出后切块，或用模具切割成形状