原料：牛奶500毫升，酒酿汁150毫升（特别说明见后），白糖适量

步骤

1，牛奶倒入锅中以小火加热到略微起泡。

2，然后把牛奶连着牛奶锅一起放入冷水池里降温。

3，将酒酿的汁滤出。


4，待牛奶下降到大约40度左右，将酒酿汁倒入。


5，牛奶与酒酿汁混合均匀，并根据口味加适量棉白糖搅拌均匀，并分装在耐高温的小碗中。

6，烤箱盘中倒入少许水。

7，将小碗放在烤盘上，入预热120度的烤箱内大约烤45分钟，记得在上面要覆盖一张锡纸，以免奶酪表层烤干。

8，用小勺子轻试下奶酪，基本凝固后放入冰箱冷藏后食用。