原料:淡奶油90克,芒果3只(中型,约220克左右一只的),砂糖适量,鱼胶粉9克,水120毫升

步骤:


1,芒果去皮、去核后切丁。其中1/3的芒果肉丁留下来备用。


2，剩余2/3的芒果肉丁放入搅拌机中。



3，搅拌成芒果泥。


4，水中加入适量糖，以小火煮沸腾。



5，沸腾后关火，将事先用少许许泡软的鱼胶粉倒入锅中，搅拌完全溶解。



6，倒入芒果泥搅拌均匀。



7，然后倒入淡奶油后，把锅放入冷水中一边搅拌融合，一边充分降温。最好的办法是放在装满冰块的大盘上降温，也可以连着锅放入冷水池中降温。



8，最后混合入芒果丁。


9，将做好的芒果糊倒入杯中，放入冰箱冷藏时冷藏大约四到五小时或至凝固就可以。