材料：鸡蛋 10个、细砂糖 200克、低筋粉 150克、柠檬皮屑 一个

做法：

1、鸡蛋与砂糖打至湿性发泡，拌入面粉与柠檬屑。

2、拌匀后，倒入铺纸的烤盘内抹平。

3、烤箱温度上火200度，下火180度。

4、烤至金黄色，出炉冷却，备用。

5、海绵蛋糕体分割成两块，抹上柠檬酱，卷起来，冰至定型。

6、取出冰好的蛋糕卷，打开纸铺平，抹上柠檬果酱，两侧下半侧沾上白色椰丝装饰，上面装饰奶油、薄荷叶和樱桃即可。