材料：薏米、鸡、葱姜、米酒等

做法：

1、提前温水泡薏米，大约三四小时。

2、半只鸡，剁大块。我是让超市服务员给剁的，买的是柴鸡。

3、鸡洗净沥干水

4、提前做一壶开水。

5、锅里少放油，稍微加热，放葱段、姜片炒香，下鸡块翻炒，趁着大火，浇两勺米酒（也可用黄酒替代），鸡块炒到变色。

6、倒入温水，水量一次给足。

7、把所有的东西倒入沙锅中。同时倒入薏米。此时不需要葱了，挑出最好。

8、大火烧开后，转小火慢炖。

9、炖一小时后，加入笋块。如果担心笋涩，可以实现用盐水煮几分钟，然后在凉盐水中泡泡。再炖一小时甚至更长点都没关系。