原料：豆腐500克、上海小青菜400克、大葱一段、蒜3-4瓣、郫县豆瓣2汤匙、水淀粉20ml、植物油适量
过程：
1 豆腐切成均匀的方块，大葱和蒜切片；（图2）
2 锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐依次入锅炸至两面金黄；（图3）
3 炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味；（图4）
4 下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟；（图5、6）
5 倒入水淀粉勾芡即可出锅
原料：豆腐500克、上海小青菜400克、大葱一段、蒜3-4瓣、郫县豆瓣2汤匙、水淀粉20ml、植物油适量
过程：
1 豆腐切成均匀的方块，大葱和蒜切片；（图2）
2 锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐依次入锅炸至两面金黄；（图3）
3 炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味；（图4）
4 下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟；（图5、6）
5 倒入水淀粉勾芡即可出锅
