原料：空心菜300克，小米辣5个，大蒜适量。

调料：盐1/2小勺，鸡精1/2小勺。

做法：

1空心菜摘去根部硬的部分，洗净控干，小米辣洗净，大蒜剥好。

2空心菜切寸段儿，大蒜和小米辣切碎。

3烧热锅，倒入玉米油，油温六七成热时放入蒜末和小米辣炒香。

4倒入空心菜快速翻炒两下，放盐翻炒到菜稍微变软，放鸡精炒匀出锅。